Polpettine di speck e zucchine

Passa ai contenuti principali

Polpettine di speck e zucchine

Cari naviganti e cari prosumer,
ieri a pranzo mi sono cimentata in una nuova lampadina culinaria: polpettine di speck e zucchine. Da brava napoletana avevo deciso di cucinare pasta e zucchine. La ricetta originale prevede di inserire anche uova e pancetta nel sugo, ma essendo estate volevo creare qualcosa di leggero. Così, ho sposato la restante parte degli ingredienti verso il secondo, sostenendo lo speck con la pancetta per dare forma a delle deliziose polpettine; d'altra parte, la lampadina mi é venuta anche perché mi sono accorta che una zucchina era avanzata e di speck ne erano rimasti appena 100 grammi. Con le temperature tropicali di questi giorni sarebbe andato a male e sprecare il cibo é un gran peccato! Inoltre, io adoro creare anche in cucina oltre che con le parole e gli oggetti.
Che cosa vi serve per preparare le polpettine di zucchine e speck?
1. Pane grattugiato q.b.;
2. 4 cucchiai di farina 00;
3. Una zucchina;
4. 100 gr. di speck;
5. Un bicchiere d'acqua tiepida;
6. Uno spicchio d'aglio;
7. Peperoncino;
8. (Ci vorrebbe anche un pizzico di sale! Per quello che mi riguarda non lo aggiunto perché lo speck é già abbastanza salato);
9. Olio e.v.o.
Che cosa ho pasticciato?
1. Ho tagliato la zucchina e lo speck a pezzettini e li ho versati nel mixer insieme ad aglio, acqua e peperoncino;
2. Ho frullato il tutto con il mixer;
3. Ho aggiunto i 4 cucchiai di farina e ho mescolato per rendere il composto più pastoso;
4. In un piatto fondo ho versato il pane grattugiato;
5. Con l'aiuto di un cucchiaio ho preso parte del composto per formare delle palline con le mani che ho in seguito immerso nel pane grattugiato.
6. Ho seguito la stessa procedura fino a esaurimento del composto;
7. In una padella ho versato mezzo bicchiere d'acqua e inserito la carta forno (Ho scoperto che in questo modo non si brucia!). Ho inserito le polpettine e le ho bagnate con un filo d'olio.
8. Ho lasciato cuocere per una ventina di minuti a fiamma moderata e il risultato ve lo mostro dalla foto!
Un saluto e alla prossima lampadina!
La fata uncina.

Commenti

Post popolari in questo blog

5 curiosità sul libro e sul film "La Storia Infinita"

Cari naviganti e cari prosumer,
credetemi, La Storia Infinita, titolo originale Die unendliche Geschichte e meglio nota con il titoloThe Neverending Story,è davvero il libro dei libri per chi ama questo genere di letture. Voi, io e tanti altri nemmeno ancora eravamo nati né quando è stato pubblicato il libro (1979) né quando è uscito il film, che fece arricciare il naso allo scrittore Michael Ende, ma è una storia che chiunque dovrebbe conoscere e leggere almeno una volta nella vita, a qualsiasi età. Il contenuto che state per leggere è nato pensando alla nostalgia della dolce infanzia passata a sognare, come voi, di trovarmi al posto di Bastiano Baldassare Bucci per salvare Fantasia e l'Infanta Imperatrice. Così, facendo qualche ricerca, ho trovato un simpatico post pubblicato sul blog 80’s Kids e ho pensato di condividere con voi 5 curiosità sulla Storia Infinita;se poi iniziate a canticchiare “The neverending stoooooooooooooooooooryyy” non dite che non vi avevo avvertito. Che cos…

7 ragioni che spiegano perché leggere un libro allunga la vita

Cari naviganti e cari prosumer, sapete perché leggere un libro allunga la vita e vi rende felici? Credo si tratti di una domanda fondamentale che ci permette di riflettere su abitudini più o meno sane che influenzano il nostro stile di vita. Sì, proprio così, ho detto “stile di vita”.  Leggere è un’attività che dovrebbe essere raccomandata dagli esperti di salute perché credo sia uno dei segreti per vivere bene. È vero, avete ragione, i ritmi della vita quotidiana tolgono tempo alle attività di svago e mettono perennemente in primo piano solo e soltanto i doveri, ma una soluzione c’è. È sufficiente dedicarsi anche solo ai classici dieci minuti di lettura quotidiana per godere degli enormi benefici prodotti da un buon libro. Del resto, anche Umberto Eco, riferendosi ai vantaggi della lettura, ha parlato di immortalità all'indietro. Mai parole furono più sagge. Esistono tantissimi validi motivi per investire tempo prezioso nella lettura. Qualunque sia il genere che gradite, tuffatevi …

Recensione libro “La croce della vita”, il fantasy di Valentina Marcone

Cari naviganti e cari prosumer, avevo in programma da un bel po’ di parlarvi di un libro davvero ipnotico: il romanzo “La croce della vita”, volume della saga fantasy di Valentina Marcone, edito da Nativi digitali edizioni.

L'urban fantasy di Valentina Marcone strega il lettore dalla prima all’ultima parola. Sarà che parla di vampiri, ma è un libro che "succhia" letteralmente l’attenzione come il caro buon vecchio Dracula farebbe con un collo invitante e carico di sangue succulento. 
Sapete perché? Perché scrivere un libro fantasy non è affatto semplice.
Chi preferisce generi letterari diversi tende a credere che un testo basato su mondi immaginari e creature incredibili come fate, mostri, o, nel caso specifico di questo articolo, vampiri, sia come accendere il motore di una macchina e partire in quarta senza una meta, buttando qui e lì espressioni, azioni, emozioni e conseguenze suggerite dall'istinto. 
Creare un mondo da zero è tutt’altro che semplice ed è lontano dal…